Машкичирик (машевая каша)

Режем лук полукольцами, морковь измельчаем на тёрке.

Наливаем в казан растительного масла так, чтоб им закрыло дно. Раскаливаем и добавляем в него лук. Обжариваем до золотистого цвета, затем добавляем фарш. Обжариваем. Как фарш немного прихватился, можно добавить морковь и томатную пасту, потушить минут 5.

Промываем маш и добавляем в казан заливаем водой на пальца 3-4 выше от его поверхности. Ждём как закипит, чтобы уменьшить огонь. И варим до тех пор, пока маш не раскроется (он должен лопнуть по серединке).

Теперь промываем рис и добавляем в казан, перемешиваем добавляем воды на 2 пальца выше риса. Увеличиваем огонь.

Как закипит солим по вкусу, уменьшаем огонь и ждём когда рис будет готов.

В конце добавляем зелень с измельчённым чесноком.

При подаче также можно украсить свежей зеленью и обжаренным луком. Приятного аппетита!