🇵🇦 Pargo Rojo Frito (Парго Рохо Фрито) морской окунь в лаймовом маринаде

Рыбу необходимо подготовить, вынуть потроха, хорошо промыть внутренность. Плавники я обычно удаляю, но почему-то в Панаме этого не делают. Оставила.

Рыбу натереть солью, специями (у меня мексиканская смесь), полить лаймовым соком, оставить на 20-30 минут мариноваться.

Разогреваем сковородку, кладём сливочное масло и ложку оливкового Поджариваем помидоры до мягкости. В этом соусе жарим рыбу, с каждой стороны по 7-10 мин.

Подавать с дольками лайма и поджаренными Черри. Очень просто и очень вкусно! Пробуйте обязательно!