Соте из баклажанов с картофелем

Name: Соте из баклажанов с картофелем
Ingredients: - баклажана; - картофель; - помидора; - репчатый лук; - болгарский перец; - моркови; - чеснока; - зелень петрушка, кинза; - масло для жарки, соль, приправы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

#пост Соте из баклажанов не требует серьезных кулинарных навыков. Готовится быстро и...

Ингредиенты

- баклажана 2 шт.

- картофель 4 шт.

- помидора 3 шт.

- репчатый лук 1 шт.

- болгарский перец 2 шт.

- моркови 1 шт.

- чеснока 2-3 зубчика

- зелень петрушка, кинза

- масло для жарки, соль, приправы по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала нарезаем баклажаны кружочками (толщиной 1 см), выкладываем на блюдо и солим. Оставляем на минут 10, чтобы выделилась горечь. После промыть баклажаны и дать стечь воде. Подсохшие баклажаны нарезаем соломкой. Картофель и все овощи нарезаем также соломкой. Чеснок и зелень – мелко. Ставим сковороду на огонь, нагреваем и наливаем растительное масло, ложек 5. Начинаем выкладывать овощи.

Сначала идет картофель. Жарится до полуготовности. Затем баклажаны, морковь, лук, болгарский перец. Перед каждой закладкой овощи обжариваем минуты по 2.В конце добавляем помидоры, чеснок, солим, перчим и добавляем специи (у меня ч/м перец, хмели - сунели). Хорошо перемешать. Накрываем крышкой и тушим до мягкости баклажан, перед готовностью минуты за 2 добавляем зелень. Блюдо можно есть горячим и холодным. Приятного аппетита!!!

...