Плов 🍚

Мясо нарезать кусочками, морковь небольшими квадратиками, головку чеснока очистить от шелухи.

Рис промываем до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

В глубокую чугунную сковороду наливаем растительное масло, сыпем соль (я делаю это для того, чтобы мясо не прилипло при жарке). Ждём, пока сковорода с маслом и солью накалится, затем опускаем мясо. Жарим на огне выше среднего.

После того, как мясо обжарилось добавляем морковь, томатную пасту и немного воды. Тушим. Так я варю зирвак.

Засыпаем рис в сковороду, распределяем его ровно, посыпаем любимыми специями, кладём сверху головку чеснока и заливаем это все водой, накрываем крышкой.

Когда вода полностью испарилась, выключаем огонь и даём постоять минут 10-20. После этого открываем крышку, выбрасываем чеснок, перемешиваем готовый плов.