avatarlogo-textlogo-premium
label-icon
Плов
Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его

Плов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Димка
Ну скорее не рецепт а фишечки приготовления.

Ингредиенты

  • Лук
  • Морковь
  • Рис
  • Курица
  • Нут
  • Бульон
  • Вода
  • Зира
  • Кумин
  • Курума
  • Анис

Шаги приготовления

2
человека планируют готовить
1
Если в плов будете добавлять нут (желтый горох) то замочите заранее. Лук с морковью обжарить. (Если плита позволяет. Лук до чуть больше золотистой корочки а морковь начинает сохнуть, в масле не так просто сжечь морковку 🙂). Обжаривать отдельно.
2
После обжарки мяска закидываем овощи и специи. Есть готовые пакетики или можно собрать свою. Зира (он же кумин), барбарис, куркума. Из основных. Остальное можно добавлять экспериментируя. Нут, бадьян (анис), чили перец, паприка и т.д.
3
Специю можно разбросать сверху на рис (лучше пропаренный а то может получиться каша если нет опыта). а заливая бульон (этот заливал куриным) или воду, соль я растворял в нем. Заливать на 2 пальца выше. Ждем когда закипит, убавляем огонь на маленький, чтоб тихонько кипело и накрываем плотно крышкой. Минут через 20 посмотреть как там дела на дне (океана😆).
4
Если дно начинает подгорать то помешать и минут через 5 убавить еще чутка минут на 10. Выключаем, размешиваем, пробуем на соль. Можно дать отдохнуть минут на 10. Но так вкусно пахнет и жрать охота! Приятного Вам аппетита!!! 👨‍🍳
5
П.С. Если когда размешивали рис, и он на половину почти готов а половина сыроватая и при этом мало жидкости то добавьте еще чуток водички. Но я не думаю что так получится, я в Вас верю 😎 Обычно так получается при больших объемах на 50-80 порций (15-25 кг общего веса плова).
...
icon-donate-roubleПоддержать
icon-calendarЗапланировать
icon-calendarЗапланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
...
Эмоции 10
Подарите автору эмоцию!
4
1
2
3
photocomment-icon
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 
development
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями