Рогалики с клубникой и штрейзелем 🍓

Name: Рогалики с клубникой и штрейзелем 🍓
Yield: 15-20 шт
Ingredients: Тесто; кефира; дрожжи; сахара; яйцо; растительного масла; соли; муки; Начинка; пюре клубники (можно замороженного); сахара; кукурузного крахмала; ароматизатор клубника (можно без него); Смазать 1 желток, немного молока; Штрейзель; муки; сахара; масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Arcobaleno

1 ч.

15-20 шт

Ингредиенты

Тесто

кефира 150 гр

дрожжи 1 ч. ложка

сахара 4 ст. ложки

яйцо 1

растительного масла 50 мл

соли Щепотка

муки 350-450 гр

Начинка

пюре клубники (можно замороженного) 200 гр

сахара 100 гр

кукурузного крахмала 20 гр

ароматизатор клубника (можно без него) 1 ч. ложка

Смазать 1 желток, немного молока

Штрейзель

муки 50 гр

сахара 50 гр

масла сливочного 40 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Опара. В кефир всыпать всыпать сахар и соль. Подогреть в микроволновке. В теплый кефир всыпать дрожжи и 1 ст.ложку муки. Перемешать. Оставить на 10 минут.

Клубничное пюре выложить в сотейник, всыпать сахар, крахмал, хорошо перемешать. На небольшом огне довести до кипения, постоянно помешивая. Как закипит и загустеет, снять с огня, добавить ароматизатор и дать остыть.

В опару разбить 1 яйцо, добавить растительное масло, перемешать и вылить в просеянную муку. Замесить тесто. Накрыть, убрать в тепло на 30-40 минут.

Сделать штрейзель. Соединить муку, сахар, сливочное масло - хорошо перемешать.

Тесто нарезать на небольшие кусочки, скатать колобки. Накрыть пленкой. Каждый колобок раскатать, сформировать рогалик (смотрите в предыдущем рецепте рогаликов)

Выложить на противень. Смазать желтком. Посыпать штрейзелем. Оставить на 20 минут.

Выпекать 15 минут при 180°.

...