Хачапури По-Аджарски!

Замешиваем тесто: Тёплое молоко и воду смешиваем. Добавляем просеянную муку + дрожжи + сахар + соль + растительное масло.

Вымешиваем тесто. Сначала ложкой, а дальше руками. Оставляем его отдыхать на 30 мин под полотенцем в тёплом месте.

В это время натираем два вида сыра и перемешиваем его в тарелке. Накрываем плёнкой и ставим в холодильник.

Перемешиваем тесто и оставляем его под полотенцем ещё на 60 мин.

После того, как тесто поднялось, разрезаем его на три части. Формируем овальчики и раскатываем их. Формируем бортики, заворачивая по краям тесто таким образом, чтобы получились «лодочки». Включаем духовку на 180 градусов.

Насыпаем сыр во внутрь «лодочки» и смешиваем в отдельной таре 1 яичный желток. Смазываем лодочки и ставим в духовку на 23 мин.

Достаём хачапури. Формируем любым столовым прибором «ямочку» в сыре и кладём туда желток. Сверху кусочек сливочного масла. Отправляем в духовку ровно на 2 минуты! Это очень важно!

Наши хачапурьки готовы! Приятного аппетита и спасибо, что выбрали мой рецепт!