Лазанья

Name: Лазанья
Yield: 6 порций
Ingredients: Мука; Яйцо; Бекон; Говяжий фарш; Сельдерей; Лук; Морковь; Красное вино; Базилик; Вяленые томаты; Томаты свежие; Вода; Моцарелла; Пармезан; Масло сливочное; Молоко; Соль, перец, мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Гончаров

Лазанья с нуля) #лазанья #болоньезе #сыр #бешамель #вкусно #сочно #италия #pasta

3 часа

6 порций

Ингредиенты

Мука 330 г

Яйцо 3 шт

Бекон 200 г

Говяжий фарш 700 г

Сельдерей 75 г

Лук 100 г

Морковь 75 г

Красное вино 100 г

Базилик 30 г

Вяленые томаты 30 г

Томаты свежие 600 г

Вода 400 г

Моцарелла 400 г

Пармезан 200 г

Масло сливочное 25 г

Молоко 300 мл

Соль, перец, мускатный орех по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тесто: Смешать муку и яйца, замешивать 20 минут и в холодильник на 2 часа.

После тонко раскатать и нарезать листы.

Болоньезе: нарезать бекон, обжарить. Нарезать кубиком сельдерей, лук, морковь - обжарить.

Добавить к бекону фарш и обжарить 10 минут.

К овощам добавить вино. Нарезать базилик и вяленые томаты и добавить к овощам, тушить 10 минут.

К овощам добавить фарш, измельченные свежие томаты без кожицы, воду и соль с перцем по вкусу - тушить 1,5-2 часа.

Бешамель: расплавить масло, добавить муку и перемешать, выключить плиту и порциями добавлять молоко и мешать до однородной консистенции; в конце добавить соль, перец и мускатный орех.

В форму слоями выкладываем: листы, соус болоньезе, моцареллу, пармезан и соус бешамель. На последний слой листов лазаньи выложить бешамель и смесь сыров.