Рулет из свиной рульки с морковкой

Name: Рулет из свиной рульки с морковкой
Ingredients: большая или 2 маленькие свиная рулька (у меня была 2,5 кг с костью); морковь; чеснока; с горкой соли; прованские травы; имбирь молотый сушёный; красный молотый перец; чёрный молотый перец; чеснок сушёный; корица молотая; ч ложки мускатный орех молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Ингредиенты

большая или 2 маленькие свиная рулька (у меня была 2,5 кг с костью) 1 шт

морковь 1 шт

чеснока 12-15 зубчиков

с горкой соли 2 ч. ложки

прованские травы 1 ч. ложка

имбирь молотый сушёный 0,5 ч. ложки

красный молотый перец 0,2 ч. ложки

чёрный молотый перец 0,5 ч. ложки

чеснок сушёный 0,5 ч. ложки

корица молотая 0,25 ч. ложки

ч ложки мускатный орех молотый 0,5

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отделяем мясо от кости. Большие куски мяса разрезаем вдоль на более мелкие, стараемся все распределить равномерно по поверхности шкуры. Отбиваем мясо.

В чаше вмешиваем все приправы. Равномерно распределяем по всей поверхности рульки и тщательно втираем.

Сверху выдавливаем чеснок. Так же равномерно распределяем и втираем.

Нарезаем морковь брусочками и так же распределяем по поверхности рульки.

Сворачиваем рульку в плотный рулет. Перевязываем нитью.

Заворачиваем в рукав для запекания, перевязываем с двух сторон. И оборачиваем в 2 слоя фольги.

Оставляем в холодильнике на сутки мариноваться.

Выкладываем в форму, добавляем воды (до 1/3 от рульки) и запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 3 часов.

Даём остыть при комнатной температуре. Затем оборачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на 3-4 часа.

...