Закуска из баклажанов по-корейски

Баклажаны целиком отварить в воде с солью. Они должны быть достаточно упругими при этом.

Нарезать их брусочками.

Добавить корейскую морковь, чеснок, зелень и залить горячим маринадом.

Для маринада соевый соус налить на сковородку, добавить уксус и сахар. Должен быть очень крепкий соус. Почти "вырви глаз"! 😄 Вскипятить его, добавить раст масло без запаха и залить этим соусом баклажаны.

Всего должно получиться миллилитров 100 соуса. Поставить баклажаны под гнет и выдержать несколько часов. Количество чеснока добавляйте, ориентируясь на свой вкус.