Рулет бисквитный с повидлом

В дежу миксера вбить яйца, добавить сахар и щепотку соли. Взбивать минут 10. Масса должна увеличиться в 4 раза. Готовность бисквита определяем так: надо провести черту по поверхности массы. У хорошо взбитой массы след остается или слегка затекает. Муку вводим в 2-3 приема. Каждый раз просеиваем ее в яичную массу и аккуратно перемешиваем венчиком снизу - вверх.

Готовое тесто выкладываем на пекарскую бумагу и разравниваем. Толщина теста должна быть 0,5-0,7 см. Затем тесто переносим на противень. И ставим в разогретую до t220-250*С духовку. Выпекаем до светло - коричневого цвета. Не пересушите. Готовый бисквит достаем, переворачиваем пласт бумагой вверх и накрываем полотенцем до полного остывания.

Когда бисквит остынет, бумага легко снимается с бисквита. На середину пласта выложить повидло и равномерно смазать бисквит. Сворачиваем бисквит рулетом. Края отрезаем. Посыпаем сахарной пудрой или украшаем по вашему желанию. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!