Быстрый суп с фрикадельками. Обед № 37

Если вы будете отдельно делать такой суп, то на 400 гр фарша возьмите 1\3 стакана сухого риса. Рис отварить до полуготовности и смешать с фаршем. Яйцо не стоит добавлять. Посолить. Перемешать равномерно распределяя фарш и рис.

Мокрыми руками наделать шариков, размером с грецкий орех. Пока вы делаете шарика налейте в кастрюлю пару стаканов воды и закипятите.

Включите чайник. Снимите кастрюлю с огня, поставьте на стол и кладите готовые фрикадельки сразу в закипевшую воду. У меня получилось достаточно много, почти 1\3 объема кастрюли. Ставим на огонь, доливаем кипятка и кладем сразу замороженные овощи.

Фрикадельки варятся очень быстро, поэтому от начала закипания варим ровно столько, сколько написано на упаковке замороженных овощей. Может появиться пенка, которую можно не снимать, она раствориться и осядет и которая является не чем иным, как белком. А можно пенку снять шумовкой, если вы хотите прозрачного супа. Вместо соли добавляю 2 ст л сухого овощного бульона.

Суп тоже понравился, по кастрюле это очень заметно. А посыпанный свежим укропчиком так вообще вкуснюче! Приятного аппетита!!