Суп с фрикадельками

Для приготовления супа с фрикадельками соберите необходимые ингредиенты по списку.

Первым делом нарезаем кубиками картофель и кладём его в кастрюлю. Вливаем туда примерно 1,5 л воды и ставим на огонь для закипания, но не дольше. В конце приготовления если вам покажется, что суп густоват на ваш вкус, то можно добавить кипятка.

Пока вода закипает, займёмся овощной зажаркой. Лук нарежьте мелким кубиком и обжарьте на сковороде с растительным маслом до лёгкой румяности. Обязательно периодически перемешивайте.

Добавьте к луку нарезанную морковь. Жарьте ещё буквально несколько минуток. Следом отправьте нарезанный болгарский перец и жарьте ещё минутки 2, периодически перемешивая. Огонь должен быть средним или чуть меньше среднего, чтобы овощи не подгорали.

Пока обжаривались овощи, успела закипеть вода с картошкой и нам нужно снять образовавшуюся пену и поварить картофель минут 5-10. За это время мы успеем дожарить наши овощи.

С помидора нужно снять кожицу удобным для меня способ: обдать помидор кипятком. Нарежьте очищенный помидор мелко и добавьте к остальным овощам. Подержите овощи на огне ещё буквально 2 минутки и выключайте плиту. Переложите зажарку в воду с картофелем и поварите суп минут 10.

Фарш индейки посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте фарш и скатайте из него много маленьких шариков.

Положите фрикадельки в суп и перемешайте. На некоторое время суп перестанет кипеть. Поэтому ждём, пока он снова закипит, и варим ещё минуток 10.

Осталось положить в суп лаврушку, чёрный перец, измельчённый чеснок и соль. Попробуйте через 5 минут суп на вкус. При необходимости досолите и выключите плиту.

Суп с фрикадельками и картошкой готов! При подаче посыпьте его нарубленным укропом и дополните нарезанными ломтиками хлеба. Приятного аппетита!