Маринованные баклажаны с медом

Name: Маринованные баклажаны с медом
Ingredients: баклажаны; чеснок; уксус; растительное масло; лавровый лист; вода; мед; соль; душистый перец; черный перец; гвоздика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена HOOGE

Изумительная закуска. Ее можно уже на следующий день кушать, а на третий день - вообще...

Ингредиенты

баклажаны 800 грамм

чеснок 1 штук

уксус 100 мл

растительное масло 80 мл

лавровый лист 4-5 штук

вода 1 стак.

мед 2 ст. л.

соль по вкусу

душистый перец 5-6 штук

черный перец 10 штук

гвоздика 4-5 штук

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очищенные баклажаны нарезаю пластиками, обильно посыпаю солью и даю постоять минут 20 пока хорошая "роса" на них не образуется. Слегка стряхиваю ее и обжариваю баклажанные пластики на сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Готовлю маринад: в кастрюлю наливаю воду, высыпаю соль, добавляю мед, перцы. Кипячу маринад 1 минуту и выключаю, добавляю уксус столовый. Жду когда маринад остынет.

Очищенный чеснок (примерно 1 головка) нарезаю пластинками. Выкладываю чеснок на баклажан.

Складываю баклажаны пополам и выкладываю в банку (обычно литровую). Заливаю баклажаны остывшим маринадом, закрываю крышкой и ставлю в холодильник на 2-3 дня. чтобы баклажаны хорошо промариновались. Это, если я их хочу уже через 2-3 дня съесть или угостить ими кого-либо.