Апельсиновые маффины

С апельсина снять цедру. Как быстро снять цедру, смотрите в специальном ролике на моём канале YouTube. Он так и называется. Измельчить в кухонном процессоре (блендере) или порезать ножом. Разрезать апельсин пополам и выжать сок.

К цедре добавить маргарин, сахарный песок и ванильный сахар. Перемешать на небольшой скорости кухонного процессора. Не выключая, добавить яйца и апельсиновый сок. Положить муку и разрыхлитель. Замесить на режиме "Тесто" 2 раза по 2 минуты или просто перемешать в блендере. Если нет кухонного процессора или комбайна, то замешивайте тесто ручным миксером точно таким же образом.

Разлить тесто по формочкам. У меня бумажные, которые я поставила в металлические для устойчивости. Прогреть фитнесс-гриль 2 мин на 260*С, скорость высокая. Выпекать на средней решётке 20 минут при 180*С и средней скорости. Затем вынуть маффины из металлических форм и остудить на решётке.

Оставшуюся порцию теста разлить по бумажным формочкам, поставив в металлические, и испечь точно также - по 20 мин при 180*С, скорость средняя. У меня получилось ещё 2 закладки по 6 и 5 штук. Готовые маффины остудить на решётке.

Остывшие апельсиновые маффины посыпать сахарной пудрой.

Вот так смотрятся апельсиновые маффины сбоку.

Маффин в разломе.