Русская кухня Котлеты

Овощные котлеты

Name: Овощные котлеты
Ingredients: Картофель –; Грибы свежие –; Морковь –; Лук репчатый – 1 луковица; Зелень петрушки и/или укропа (мелко порубленная) –; Лук зеленый (рубленный) – 1 ст.л; Яйцо –; Соль; перец –; Мускатный орех – на кончике ножа; Томатный соус острый – 2 ст.л; Сметана – 8 ст.л; Сухари панировочные –; растительное масло – для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Скроцкая

Овощные котлеты

Ингредиенты

Картофель – 3 шт

Грибы свежие – 200 г

Морковь – 2 шт

Лук репчатый – 1 луковица

Зелень петрушки и/или укропа (мелко порубленная) – по вкусу

Лук зеленый (рубленный) – 1 ст.л

Яйцо – 1 шт

Соль

перец – по вкусу

Мускатный орех – на кончике ножа

Томатный соус острый – 2 ст.л

Сметана – 8 ст.л

Сухари панировочные – 1 стакан

растительное масло – для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

242

человека планируют готовить

Сначала подготовьте все овощи должным образом.

Для этого:

1) Обжарьте мелко нашинкованный лук до золотистого цвета, а затем добавьте к нему мелко нарезанные грибы и обжарьте все до полной готовности, не забыв посолить и поперчить.

2) Помытые и очищенные картофель и морковь отварите в разных кастрюлях, а когда они будут готовы, сделайте из них однородное пюре.

Теперь, когда овощи готовы, соедините их в одной емкости и вымешайте в однородную массу, добавив к ним яйцо, соль, перец, мускатный орех.

После этого, сформируйте из овощного фарша небольшие котлетки, каждую из которых надо хорошо обвалять в сухарях, а затем обжарить в масле.

Очень рекомендую подавать эти котлеты с заправкой, приготовленной из сметаны, томатного соуса и зелени.

...