Мусс из белого шоколада

Желатин замочить в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, выдержите до набухания, затем лишнюю воду слейте.

Взбейте 400 г сливок с сахаром.

Оставшиеся сливки нагрейте, положите наломанный кусочками шоколадом и растопите его.

Ликер смешайте с 2 ст. ложками воды, добавьте смесь к желатину, затем влейте в растопленный шоколад, перемешайте, охладите.

Смесь смешайте и охлаждайте до застудневания.

Для соуса малину смешайте с сахаром и лимонным соком, нагрейте до растворения сахара и варите на слабом огне 2 минуты.

Соус охладите.

При подаче выложите из формочек, опустив их на несколько секунд в горячую воду.

Оформите желе малиновым соусом.

Приятного аппетита!