Мясной рулет с яблоками и луком

Лучше выбрать такой кусок мяса, который удобно будет разрезать вдоль   не до конца, и развернуть в виде раскрытой книги.

Подготовленный пласт   мяса немного отбить, посолить и поперчить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.

С хлеба срезать корочку, поломать его на небольшие кусочки и подсушить в духовке или на сухой сковороде.

Сало и очищенное яблоко нарезать тонкими пластинками.

Сверху на мясо выложить лук.

С одной стороны на самом краю выложить полоску из сала.

Затем яблоки и сухарики.

Еще раз можно посолить и поперчить.

Скрутить рулет, начиная с той стороны, на которой выложено сало, и связать рулет кухонной нитью.

Запекать в духовке первые 15 минут при 200 градусахС, затем уменьшить   до 180 градусовС и запекать еще 30-40 минут.

После уменьшения   температуры можно накрыть рулет фольгой, а в самом конце снять ее и   включить гриль на несколько минут для румяной корочки.