Зеленый соус

Можно использовать любые травы по   желанию: базилик, орегано и т.д.)

250 г. сметаны

3 сваренных вкрутую яйца

3 столовых ложки белого винного уксуса

6 столовых ложек подсолнечного масла

1 столовая ложка горчицы

Соль, перец, сахар

Яичные желтки разминаем вилкой, смешиваем с растительным маслом.

Добавляем горчицу и уксус.

Сахар, соль, перец – по вкусу.

И перемешиваем   до однородности.

Выливаем в миску сметану, подготавливаем   зелень.

С ней можно поступить по-разномуСчитается, что зелень нужно   мелко порубить вручную.

Я пропустила через мясорубку: получилась   отличная текстура “грубого помола”.

Можно и просто смолоть в блендере, а   часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты :)

Смешиваем сметану с зеленью, добавляем желтковую массу и перемешиваем   до однородности.

Мелко рубим и добавляем оставшийся яичный белок.

Оставляем настояться примерно на один час при комнатной температуре.

Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д.