Бриошь в косе из пяти жгутов

Name: Бриошь в косе из пяти жгутов
Ingredients: Воздушная французская булка бриошь в косе из пяти жгутов; Продукты мука; стаканов соль - 1; ч. л. дрожжи сухие быстродействующие; ч. л. сахар; г масло сливочное; г молоко; стакан яйца - 4 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор miglior fashion

Ингредиенты

Воздушная французская булка бриошь в косе из пяти жгутов
Продукты мука
стаканов соль - 1 5
ч. л. дрожжи сухие быстродействующие 5
ч. л. сахар 4
г масло сливочное 100
г молоко 180
стакан яйца - 4 шт 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаю опару.

Дрожжи высыпаю в маленькую мисочку, добавляю пару щепоток сахара и теплой воды, чтобы слегка покрылись дрожжи, и оставляю на минут 15.

Яйца взбиваю с сахаром до растворения его, выливаю их в углубление, сделанное в муке, добавляю немного теплого молока, опару из дрожжей, соль, масло, оставшееся молоко.

Вымешиваю, как следует, и оставляю подходить в духовом шкафу с температурой 35 градусов (помните, дрожжи погибают при 60 градусах) на час или больше.

Когда тесто увеличится в два раза, достаю его, обминаю, делю на 5 частей, раскатываю их в жгуты, сплетаю бриошь в косу, смазываю желтком, посыпаю орегано, и в духовку, разогретую до 180-200 градусов на минут 30.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт Бриошь (в косе из пяти жгутов)

...