Аджика с хреном

Но со временем   рецептура изменилась и мы уже не представляем себе аджику без помидор.

Сегодня хотим предложить вам вариант приготовления аджики на зиму - аджика с хреном на зиму.

Это   очень вкусная и слегка острая аджика.

Для того чтобы приготовить аджику с хреном на зиму вам потребуется:

Спелые помидоры — 2 кг.

Болгарский перец (красный) — 1 кг.

Чеснок (очищенный) — 300 грамм

Горький красный перец — 300 грамм

Свежий корень хрена — 300 грамм

Крупного помола соль — 1 стакан

Уксус 9% — 1 стакан.

Как правильно приготовить аджику с хреном на зиму

Для данной заготовки потребуются сочные и спелые помидоры, это важный фактор при заготовке аджики!

Для начала нужно промыть все овощи и лучше всего снять кожицу со всех   овощей.

Для этого чтобы с легкостью снять кожицу, нужно обдать овощи   кипятком, и сразу снимать кожицу.

Затем помидоры нарезаем на 4 части.

Болгарский перец очищаем, удаляем   плодоножку и сердцевину.

Также поступаем и со стручками горького перца.

Черешки хрена нужно промыть и после очистить.

Далее вам потребуется блендер или мясорубка, с помощью этих   приспособлении измельчаем помидоры, болгарский и горький перец до   однородного состояния, чтобы масса напоминала пюре.

Очищенный хрен натираем на самой мелкой терке, но чтобы не вызывать   сильные слезы, то советуем вам измельчить хрен с помощью блендера.

Зубчики чеснока очищаем и также измельчаем с помощью блендера.

Затем   в большую емкость переливаем измельченные помидоры, горький и   болгарский перец, хрен и чеснок.

Затем в общую массу добавляем соль   крупного помола и столовый уксус.

Все тщательно перемешиваем.

Затем стерилизуем банки и раскладываем приготовленную аджику по   банкам.

Банки закатываем стерилизованными крышками и отправляем на   хранение в холодное место или в холодильник.

Удачных вам заготовок!