Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Аджика с грецкими орехами
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Мальцева 🍒😉
Привет! Сегодня готовлю аджику с грецкими орехами. Это классика абхазской кухни. Остро,...
48 часов
1
Ингредиенты
- чистый вес красный острый перец 500 г.
- грецких орехов 200 г
- чеснока 2 головки
- свежая зелень по небольшому пучку: кинза, мята, петрушка, базилик
- с небольшой горкой соль 1 ст.л.
- ст.л молотый кориандр 1
- ст.л хмели - сунели 1
- уцхо - сунели если есть 1 ст.л.
Шаги приготовления
15
человек планируют готовить
1
Итак, начнём! острый перец моем, обсушиваем, удаляем перегородки и семена. Зелень моем и обсушиваем, чистим чеснок.
2
Пропускаем через мясорубку острый перец, орехи, чеснок, зелень. Конечно же используем только листья базилика и мяты. Получившуюся массу перекладываем в удобную кастрюлю, у меня эмалированная. Добавляем все специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре для ферментации на 1-2 дня.
3
У меня в кухне довольно таки тепло, поэтому хватило одного дня. Наполняем аджикой стерильные банки, закрываем крышкой и убираем в холодильник для хранения. Хранится аджика долго, до одного года.
Аджику можно и не ферментировать, есть сразу же.
4
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98640
Эмоции 4
Подарите автору эмоцию!
1
1
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
