Заливное из курицы

Для украшения:

9 шт. - перепелиные яица

Растворяем   желатин в холодной воде и оставляем набухать 1,5 - 2 часа.

Куриную   грудку промываем в холодной воде и ставим вариться,  добавив очищенную   головку лука и морковь в течение 1,5 - 2 часов, не забыв посолить.

Для   украшения заливного отдельно отвариваем 2 моркови и перепелиные яйца.

Готовый   бульон процеживаем, добавляем желатин и ставим на огонь.

Помешиваем до   полного растворения желатина, но не доводим до кипения.

Снимаем с огня

Куриную   грудку разрезаем на небольшие кусочки.

Отварную морковь режем в форме   звездочек, а перепелиные яйца очищаем и разрезаем на четыре части.

Берем   порционные бокалы и по очереди выкладываем зеленый горошек, куриную   грудку, морковку, яйца и зелень.

Заливаем бульоном и охлаждаем.

Охлажденное заливное из курицы ставим в холодильник для полного   застывания, лучше на всю ночь.

Заливное из курицы можно делать не только в порционных бокалах, но и  в одной большой форме, а также в виде различных фигурок.

Приятного аппетита!