Чебуреки "под градусом" - отменные, хрустящие, нежные,сочные

Name: Чебуреки "под градусом" - отменные, хрустящие, нежные,сочные
Ingredients: Для теста; простой воды; яйцо куриное; сахар; столовых ложки растительного маслаельного; муки; соль; водки; Фарш; фарша; луковицы; соль; перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

Для теста
простой воды 300 мл
яйцо куриное 1
сахар
столовых ложки растительного маслаельного 2
муки 4 стакана
соль
водки 1 столовая ложка
Фарш
фарша 500 г
луковицы 2
соль
перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

1460

человек планируют готовить

Подготовьте все ингредиенты.

Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.

Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.

Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.

Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Нагрейте воду до горячего состояния.

Всыпьте в миску 1 стакан муки.

Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды.

Получится заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто.

Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния.

Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду.

Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке).

Посолите, поперчите.

Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части).

Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске.

Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра.

Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки.

На середину или рядом уложите фарш ложкой.

Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.

Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец.