"Меринги"

Взбить белки, постепенно добавляя сахар.

Взбивать до тех пор, пока консистенция не станет гладкой, но жесткой.

Покрыть противень пергаментной бумагой.

С помощью кулинарного мешка с фигурными насадками (или просто ложкой) выложить на нее смесь.

4. «Подсушить» в духовке при температуре 100-110 градусов от 40 минут до 3 часов в зависимости от величины.

Выключить духовку.

Открыть дверцу.

Не вынимая из духовки, дать полностью остыть.

Украсить ягодами, расплавленным на паровой бане шоколадом, взбитыми сливками, кремом…