Аргентинское печенье "Альфахорес"

Кроме того:

180 гр вареной сгущенки

Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Добавить к нему сахар, ванильный сахар и взбить до пышности.

Отделить   желтки от белков (белки нам не понадобятся), добавить к масляной массе,   так же влить коньяк и все еще раз взбить.

Всыпать крахмал и перемешать.

Добавить порциями просеянную муку с разрыхлителем.

Добавлять нужно   частями, потому что мука бывает разной, и возможно потребуется не вся.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто и накрыть пленкой, чтобы не заветрелось.

Отделить от общего куска теста 1/3 часть и раскатать в тонкий пласт   толщиной 4 мм.

С тестом легко работать на силиконовом коврике.

При   раскатке я не припыляла мукой.

Вырубить стаканом круги.

Тоже проделать с   оставшимся тестом.

Должно получиться 60 шт. кружочков.

Выход готового   печенья 30 шт.

Перенести лепешечки на противень, застеленный пекарской бумагой, на   расстоянии друг от друга.

Выпекать при 180* 10 мин.

Если печенье   раскатано толще, то может понадобиться больше времени для выпечки.

Готовое печенье должно быть светло-золотистого цвета.

Собрать печенье.

Для этого нужно одно печенье намазать вареной сгущенкой   и накрыть его вторым.

Склеенное печенье смазать сгущенкой по шву.

Прокатить печенье колесиком по обсыпке.

Я использовала: кунжут, грецкие орехи, мак, кокосовую стружку и кондитерскую посыпку.

Сверху присыпать сахарной пудрой и наслаждаться…)))))

Источник http://vkus-landia.ru/component/k2/item/376-pechene-alfahores.html

Приятного аппетита!!!