Булочки "Розочки" с творогом

Name: Булочки "Розочки" с творогом
Ingredients: Молоко —; Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт; Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г; Слив. масло (или маргарин) —; Мука (приблизительно) —; Ванильный сахар (1 пакетик в тесто; в творог) — 2 пакет.; Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г; Творог —; Изюм —; Цедра лимона (по желанию; в тесто); Соль (неполная) — 1 ч. л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Иванова

Булочки "Розочки" с творогом Это красивая и вкусная выпечка.

Ингредиенты

Молоко — 250 мл

Яйца (2 в тесто, 1 в начинку) — 3 шт

Сахар (100 г в тесто, 100 г в начинку) — 200 г

Слив. масло (или маргарин) — 100 г

Мука (приблизительно) — 600-700 г

Ванильный сахар (1 пакетик в тесто

в творог) — 2 пакет. 1

Дрожжи (свежие или сухие 2 ч.л.) — 25 г

Творог — 500 г

Изюм — 100-150 г

Цедра лимона (по желанию

в тесто)

Соль (неполная) — 1 ч. л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Первым делом зальем изюм кипятком

Теперь делаем опару.

Подогреем молоко, перельем в миску.

Добавим в молоко дрожжи...сахар...и примерно половину муки (лучше стакан, чтобы опара не была такая густая)

Размешаем и поставим в теплое место подходить

Растопим масло, немного остудим

Добавим в масло яйца...сахар...ванилин...соль.

Перемешаем.

Опара подошла.

Добавляем в опару сдобу

Перемешиваем

Понемногу добавляем оставшуюся муку...и вымешиваем довольно таки крутое тесто.

Ставим его в теплое место для подъема

В творог (обязательно комнатной температуры) добавляем яйцо (таааак... а где же яйцо... кажется, я его забыла добавить...) ...ванильный сахар...сахар (100 г) и изюм (слить воду через сито)

Все хорошо размешиваем (если творог жидковат, можно добавить муки или манки)

Тесто подошло

Из подошедшего теста делаем, примерно, 24 одинаковых шарика, и оставляем их немного подойти.

Лепешку раскатываем, делаем 3 разреза так, чтобы части были немного разные, одна часть чуть больше другой

Кладем в середину начинку

Одну из трёх частей (самую маленькую) оборачиваем вокруг творога и скрепляем.

Затем делаем то же самое с частью побольше.

И последней оборачиваем самую большую часть лепёшки.

Место скрепления должно быть как можно ниже, у основания булочек, иначе они будут падать.

Соединяем как можно крепче,особенно последнюю часть. "Розочка" готова

Даем булочкам хорошо подойти

В желток добавить немного молока