Судак, запеченный целиком в духовке на подушке из овощей

Лук и морковь пережарьте до полуготовности.

Картофель порежьте полукружочками

Помидоры нарежьте кружочками.

Натрите судака солью и черным молотым перцем, смажьте противень маслом.

Выложите слоями на противень подготовленные овощи.

Посолите по вкусу, добавьте немного растительного масла и 2–3 зубчика измельченного чеснока.

Выложите на овощи судака.

Оберните противень фольгой и запекайте в разогретой духовке 30–35 мин. при температуре 240°С.

Раскройте фольгу за 10 минут до готовности, чтобы рыба подрумянилась.

Выложите готовую рыбу вместе с овощами на плоское подогретое блюдо.

Сбрызните готового судака лимоном.

В оригинале вместо картофеля-баклажаны,но я делала с картофелем.

И,когда сняла фольгу, смазала судаков(у меня было 3 небольших) соусом-сметана,майонез,горчица и лимонный сок

Http://www.wday.ru/dom-eda/soh/sposobyi-prigotovleniya-sudaka-tselikom/