"Манзаны" фаршированные баклажаны по - гречески
Рецепт с фото пошаговый
Автор Натали
Ингредиенты
Баклажаны — 15 кг
Морковь — 5 кг
перец болгарский — 2 кг
петрушка — 500 гр
чеснок — 500 гр. ( чеснок можно и 1 кг., по вашему вкусу...)
соль четыре горсточки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Баклажаны помыть, аккуратно отрезать плодоножку, с одной стороны, в середине сделать надрез 5 см., отварить до готовности, отдельно маленькие, а затем крупные, вареные баклажаны нужно остудить в проточной холодной воде, выложить на лежащую наклонно доску рядами, прижать другой доской и положить груз.
2
Пока стекает с баклажан сок, приготовьте начинку.
3
Морковь натрите на крупной терке, в казан налейте два стакана масла и на сильном огне потушите пять, десять минут, выложите в большой таз и остудите, болгарский перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через мясорубку, можно выдавить на чеснокодавке, нарежьте петрушку, посолите, хорошо перемешайте. \
4
Зафаршируйте баклажаны, укладывая их плотно, можно в ведро или капроновый бочек, накройте и положите груз, через три дня, как укиснут, разложите по банкам и закройте капроновыми крышками. \
5
Храните в прохладном месте.
4.97736
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
🇸🇮 Светлана Крючкова
оставил(а)
Сделала по вашему рецепту, пока стоят в тёплом месте! Но запах - на весь дом!
12 октября 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!