Эстонская выпечка с корицей

Рецепт:

В теплом молоке смешайте дрожжи с сахаром(6г.) и оставьте в теплом месте на 10-15 минут.

Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке.

Молоко также можно заменить водой, как несколько раз делала я, вкус от этого почти не меняется

Растопите сливочное масло(30г.) и смешайте его венчиком с яичным желтком.

Добавьте муку, соль(0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами.

Перемешайте и замесите тесто.

Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

В это время сделаем начинку.

Для этого растопим сливочное масло и смешаем его с сахаром и корицей.

Тесто раскатайте толщиной в 1 см.

Смажьте 2/3 начинки.

Сверните тесто в рулет.

Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским.

Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см.

Переплетите две половины рулета.

Затем сформируйте замкнутый круг.

Сверху смажьте оставшейся начинкой.

Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут.

Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой.

Я очень люблю всевозможную выпечку с корицей, но этот рецепт, найденный совершенно случайно на просторах интернета, всегда будет моим любимым!

Хрустящая сладкая корочка снаружи и мягкое, тающее во рту, тесто с невероятным запахом корицы внутри.

Казалось бы, булочками с корицей уже никого не удивишь, но эта выпечка выглядит настолько необычно, что можно подавать ее как к семейному ужину, так и к праздничному столу!

Приятного аппетита!!!