Гороховый суп с копченостями и гренками

Свиные ребрышки копчённые — 300 гр.

Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь.

Разговаривают, что это не непременно проделывать с горохом, но я на всякий вариант замачиваю, он разбухает и прытче приготовляется, разговаривают еще убирает свойственность гороху «метеоризм».2.

Мясо положить в кастрюлю с водой, отдать закипеть, 2 минутки варить.

Приготовить раздельно кипяточек 3 -3,5 литра.3.

Потом достать мясо, слить воду, промыть кастрюлю, влить в чистую кастрюлю приготовленный кипяточек, положить туда мясо, довести до кипения и сделать медлительный огонь.

Добавить очищенную луковицу и морковь, и варить приблизительно 2 часа(зависит от свойства мяса)до готовности.

Воду можнож подливать, но в итоге обязано получится 2,5 литр. незапятнанного бульона.4.

По готовности бульона, вытащить лук и морковь и кинуть в него горох и варить 40-60 минут.5.

Почистить и порезать кубиками картофель, кинуть в бульон.

Варить 15 минут.6.

Порезать кубиками корейку, поделить ребрышки и добавить все в суп.

Посолить по вкусу.7.

Порезать лук, морковь, сладостный перец.8.

Порезать грудинку длинноватыми полосами обжарить на порожней сковороде.9.

Дальше в обжаренную грудинку добавить порезанные лук, морковь, перец и пассировать на медлительном огне пару минут.10.

Пассировку добавить в суп, проварить еще 10 минут.11.

Всё, суп готов, переходим к приготовлению сухариков.12.

Порезать хлеб кубиками 1х1 сантим..13.

Налить в сковороду масла, ароматизировать его чесноком(выдавить чеснок).14.

Закинуть хлеб, слегка обжарить и выложить на противень, запекать в духовке 10-15 минут.15.

Подавать к супу сухарики, мелко нарезанную петрушку.