Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: баранины; клубней картофеля; крупная луковица; морковь; болгарский перец; помидора; Стебель и зелень сельдерея; Укроп, петрушка, зелёный лук; зубочка чеснока; Фенхель, тимьян, базилик, кориандр, зира, паприка, чёрный молотый перец, перчик чили и др.специи; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна🌳

Настоящая шурпа готовится с бараньим мясом. Овощи режутся крупно. Добавляется много...

Ингредиенты

баранины 600-700 г

клубней картофеля 5

крупная луковица 1

морковь 1

болгарский перец 1

помидора 2

Стебель и зелень сельдерея

Укроп, петрушка, зелёный лук

зубочка чеснока 3

Фенхель, тимьян, базилик, кориандр, зира, паприка, чёрный молотый перец, перчик чили и др.специи

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить варить кусок жирной баранины на кости. Снять пенку, когда появится. Добавить половину нарезанной кубиками луковицы. Посолить. Варить 15 минут.

Нарезать стебель сельдерея, добавить в бульон. Варить 30 минут. Добавить специи.

Порезать крупно подготовленные картофель, морковь, болгарский перец и лук, отправить их в бульон. Варить15 минут.

Порезать помидор дольками, добавить в бульон, варить 15 минут.

Нарезать зелёный лук и зелень сельдерея, добавить в бульон. Варить 3 минуты.

Нарезать укроп и петрушку, высыпать в шурпу, прокипятить 1 минуту и убрать кастрюлю с огня.

Раздавить чеснок, добавить в кастрюлю. Вынуть мясо из шурпы. Отделить его от кости, разложить по тарелкам, сверху налить ароматный суп. Приятного аппетита!