Баклажаны запеченные в портвейне - простой рецепт для мультиварки

Баклажаны тщательно моем и нарезаем кружочками толщиной 1,5 см.

Складываем в миску, присыпаем солью, заливаем водой, сверху ставим груз и оставляем так синенькие на 2 часа, для того чтоб со шкурок вышла вся горечь.

Тем временем обчищаем морковь, лук и чеснок. Морковь нарезаем тонкими кружочками. На дно чаши мультиварки наливаем растительное масло. В режиме "ЖАРКА" обжариваем с двух сторон баклажаны до полу-готовности. В этом же масле обжариваем сначала морковь 4 минуты, затем добавляем лук. Лук и морковь жарим до золотистого цвета.

Выкладываем баклажаны, добавляем соль и специи по вкусу. Выдавливаем 2 зубка чеснока. Вливаем 2 ст. л яблочного уксуса. Также вливаем 200 мл. портвейна. Тщательно все перемешиваем, закрываем крышку мультиварки, устанавливаем режим "ЗАПЕКАНИЕ" на 30 минут.

Через 30 минут получаем очень вкусные запеченные баклажаны с овощами в портвейне.

Если баклажаны баклажаны запеченные в портвейне вам не подходит, не нравятся или готовить их слишком долго, или у вас нет мультиварки а баклажаны вы любите, то можно быстро запечь в духовке баклажаны с помидорами и сыром по простому рецепту. Как это сделать, смотрите в рецепте: Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецепт.