Шоколадный пирог с творожными шариками

Ингредиенты:

Для шариков

Творог — 250 г

Желтки — 2 шт.

Сахар — 50 г

Кокосовая стружка — 50 г (у меня меньше, шарики просто обкатывала в стружке)

Крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста

Яйца — 4 шт.

Сахар — 30 г (+30 г)

Шоколад — 50 г (у меня молочный)

Мука — 2 ст.л.

Крахмал — 2 ст.л.

Какао — 3 ст.л.

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 2 пакетика (у меня 1-20 г)

Разрыхлитель — на кончике ножа

Приготовление:

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками. Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.

Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.

Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Сверху полить шоколадной глазурью.