Отбивные из фарша - как настоящие, только мягче и быстрее

1.Фарш (можно использовать любой, у меня индейка) нужно посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Важно не добавлять в фарш лук, чтобы отбивные не напоминали котлеты!

2.Подготовленный фарш разделю на шарики, из которых буду формировать отбивные.

3. Яйца взбить в миске с щепоткой соли.

4. Из шарика фарша формирую руками, смоченными в воде, лепешечку-отбивную, по толщине не меньше 0,5 см. Обмакиваю в яйце, затем в муке, снова в яйце и панировочных сухарях.

5. Жарю на сковороде с разогретым растительным маслом. Как только зарумянились с одной стороны, переворачиваю на другую и довожу до готовности, накрыв крышкой.

Отивные получаются мягкими, нежными, благодаря панировке сохраняется сочность фарша, они приобретают золотистую слегка хрустящюю корочку.

Гарнир к отбивным может быть любой по вашему желанию. Идеально подходят свежие овощи или салат из них.

Разнообразьте свое меню этим простым в приготовлении и вкусным блюдом!

Приятного аппетита!

Видеорецепт отбивных из фарша смотрите ниже: