Гуляш из говядины с овощами

Для приготовления гуляша нужно использовать говяжью вырезку. Мясо промываем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками. На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла, обжариваем мясо на максимальном огне до образования румяной корочки. Затем в сковороду насыпаем пшеничной муки и быстро перемешиваем.

Репчатый лук очищаем от шелухи, а морковку от кожуры. Хорошенько моем лук, морковь и болгарский перец под проточной водой.Из перца извлекаем зернышки и удаляем плодоножку. Нарезаем овощи тонкой соломкой.

Чеснок очищаем и мелко шинкуем. На отдельной сковороде разогреваем немного растительного масла. Сначала обжариваем репчатый лук до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавляем к обжаренному луку морковь и болгарский перец, перемешиваем и обжариваем всё вместе ещё пять минут.

После этого отправляем в сковороду измельченный чеснок и заливаем овощи водой. Выкладываем в сковороду к овощам обжаренную говядину, добавляем томатную пасту и ещё немного воды, хорошенько перемешиваем. Убавляем огонь и тушим мясо с овощами под крышкой в течение 40 минут.

Свежую зелень укропа или петрушки споласкиваем холодной водой и мелко нарезаем.

По истечении указанного времени добавляем в сковороду соль, сахарный песок, мелко нарубленную зелень, черный молотый перец и специи и приправы, перемешиваем и тушим всё вместе ещё 10 минут.

Готовому гуляшу даем немного настояться, после чего раскладываем по порционным тарелкам и подаём к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Уважаемые друзья хочу порекомендовать Вам посмотреть Видео рецепт приготовления "Пирожков с картошкой и беконом"

Видео длительностью всего 3:10 мин.

Посмотрите пожалуйста этот замечательный рецепт!

Подписывайтесь на мои рецепты и до новых встреч!

Спасибо всем!