Маковый торт

1,5-2 стакана песка (кто как любит сладкое)

Желтки взбить с сахаром, добавить сметану, постепенно добавить муку, смешанную с содой.

Смешать молотый мак с пудрой, соединить с тестом, перемешать и добавить орехи.

Печь при 180-200 *.

По рецепту используются только желтки, и тогда пирог получается "сочный", влажный.

Если собираетесь куда-нибудь использовать оставшиеся белки, тогда так и печете, как по рецепту.

Если же в ближайшем будущем вам белки не понадобятся, проще всего их взбить, и добавить в тесто, в таком случае пирог получится чуть более воздушный; особой разницы во вкусе с/без белков я не заметила.

Готовый пирог разрезать на 2 коржа, смазать тонким слоем лимонного заварного крема, между коржами и сверху посыпать орешками и маком.

Для крема:

1 л молока

2 яйца

0,5 ст сахара

3 ст/л муки

0,5 лимона (сок, цедра)

Молоко разделить на две части.

Первую поставить на огонь, а тем временем во вторую часть вбить яйца, добавить сахар, муку.

Все очень хорошо взбить и как только молоко на плите начнет закипать, тонкой струйкой вливать яично-молочную смесь.

Варить до загустения массы, все время помешивая.

В остывший крем добавить лимонный сок и цедру.

Перемешать.

Я как-то попробовала добавить немного сгущенного молока в крем.

Получилось тоже вкусно.

Выбирайте сами: какой кому крем больше нравится.

Торт получается изумительным!!!

Просто тает во рту!