Карамелизованная хурма с кремом маскарпоне



Сыр, желток и сахарную пудру нужно взбивать до тех пор, пока не   получится однородный желтоватый крем.

Ставим его пока в холодильник.

Для украшения из шоколада растопим в микроволновой печи несколько   кубиков молочного шоколада (при необходимости добавьте молоко).

Спелую хурму разрезаем пополам поперек, выкладываем на противень срезом   вверх.

Смазываем поверхность среза жидким медом и посыпаем корицей.

Отправляем в жаркую духовку-гриль на 5-8 минут.

Чем ближе к раскаленному   грилю, тем лучше.

Наша задача - как можно быстрее карамелизовать   поверхность среза, слишком долгое томление хурмы в духовке скажется на   ее форме не лучшим образом.

Вынимаем хурму когда мед карамелизуется, а поверхность среза станет слегка затвердевшей.

Выкладываем крем маскарпоне в кондитерский мешочек, выдавливаем крем на половинку хурмы, накрываем второй половинкой.

Кладем хурму с кремом в центр тарелки, а по краям украшаем кремом   маскарпоне и шоколадным соусом - просто даем шоколаду стекать с чайной   ложки на тарелку, рисуя узоры.

Подавайте десерт пока хурма еще теплая.

Можно наслаждаться!