Заварные булочки с кремом (эклеры)

В кастрюльку влить воду, положить масло, вскипятить.

Потом кастрюльку снять с огня, добавить муку и быстро замесить тесто, непрерывно помешивая.

Добавили яйца, можно по одному.

Тесто должно стоять на огне хотя бы 2-3 минутки.

У меня есть розетка для миксера

Приготовленное   тесто выкладываем (отсаживаем) на смазанный противень небольшими   порциями по 1 столовой ложке или кулинарным шприцем.

Не забывайте про   расстояние между булочками: минимум 3 см.

Всё делаем очень быстро.

Выпекаем при температуре 200 градусов около часа, пока булочки не подрумянятся.

Открывать духовку нельзя!

Для крема   надо вскипятить сливки, или молоко у кого что есть.

Добавить сахар по   вкусу, я добавила 0,5 стакана сахара на стакан молока.

И остудить его.

При приготовлении крема взбиваем мало, а затем буквально по ложечке   добавляем остывшее молоко с сахаром.

Потом   булочки начинить кремом можно кулинарным шприцем, можно аккуратненько   кофейной ложечкой снизу или через надрез в булочке. посыпаем сахарной   пудрой или украшаем шоколадной глазурью.

Надеюсь, Вам понравятся мои булочки!

Угощайтесь на здоровье!