Торт на сковородке

Сахар – 1 стакан (2/3 ст. + 1/3 ст. на крем)Сметана – 400 гр. (200 гр. + 200 гр. на крем)Масло сливочное или маргарин - 150 граммовМука – 2 стаканаРазрыхлитель – 1 пакетикДля посыпки торта сверху – орешки или шоколадная крошка  /Объем стакана - 240 мл./

Яйца с сахаром взбиваем миксером до полного растворения сахара и образования пышной однородной массы, похожей на крем.

Добавляем сметану, слегка перемешиваем.

Всыпаем муку с   разрыхлителем и растопленное масло (или маргарин), перемешиваем до   образования вязкого теста, по консистенции похожего на тесто для   оладушек.

Мешайте недолго, только чтобы перемешалось, но не опало,   какой-то особой однородности не требуется.

Тесто готово.

Печь надо   сразу.

На разогретую тефлоновую сковородку наливаем тесто – примерно   треть, и печем на самом маленьком огне, под крышкой, до готовности.

Корж   готов, когда сверху тесто «схватится» и станет плотным.

Верхушка,   разумеется, будет белой, не поджаристой.

Можно перевернуть корж при помощи тарелки (чтоб не сломался) и   слегка подпечь-подрумянить с другой стороны.

Таким же образом испечь еще   2 коржа.

У меня, правда, получилось их всего 2 - дрогнула рука, когда тесто наливала.

Для крема надо сметану взбить с сахаром до пышной пены.

Переслоить коржи кремом и дать пропитаться.

Верх засыпать тертым шоколадом или орехами.

А можно ничем не мазать, вкусно даже без всякого крема.