Сладкие роллы

Для теста разделить белки и желтки.

Белки взбить отдельно до пиков, добавив щепотку соли, убрать в холодильник.

Желтки взбить с сахаром добела.

Влить масло.

Соду погасить и добавить в тесто.

Молоко довести до кипения и, убрав его с плиты, растворить в нем шоколад.

Муку (для начала я взяла 3/4 стакана) смешать с какао-порошком.

Потом муки добавьте столько, чтобы тесто было консистенции негустой сметаны.

Примешать муку и шоколадную смесь к желткам.

В конце перемешивания аккуратно ввести белки.

Тесто готово

Выпекать из полученного теста блины на предварительно прокаленной сковороде.

Готовые блины смазываем творожной начинкой.

Взбить 200 мл сливок 35%, затем добавить к ним 200 г творога пастообразного и сахарной пудры по вкусу, и снова взбить миксером.

Можно смазать блины творожной массой.

Консервированный персик разрезать на дольки, уложить недалеко от края

Свернуть блин в рулончик.

Края обрезать

Рулончики нарезать на небольшие кусочки

Растопить шоколад с растительным маслом (масла добавить столько, чтобы получилась не густая консистенция) Сначала макать в шоколадную глазурь одну сторону, затем другую сторону, затем низ... и ложить на тарелочку

Верхушку залить с ложечки.

Таким образом заглазировать все роллы.

Дать им застыть в холодильнике.