Тесто на кулич

В чашке комбайна вливаем   теплое молоко и растворяем в нем сухие дрожжи.

Включаем комбайн и   постепенно засыпаем два стакана муки.

После того как получится   однородная масса, накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте   на 30 минут.                       

Пока тесто поднимается, желтки отделяем от белков.

Желтки взбиваем вместе с сахаром.                       

В другой посуде взбиваем белки до пены.                       

В тесто замешиваем желтки, растопленное сливочное масло, винилин и белки.                       

И хорошенько все перемешиваем лопаткой.                       

Затем тесто снова вымешиваем при помощи кухонного комбайна, постоянно добавляя оставшуюся муку.                       

Тесто должно получиться однородным и эластичным.

Накрываем его полотенцем и оставляем в тепле расти еще около часа.                       

Затем изюм недолго вымачиваем в кипятке (буквально пару минут).                       

Изюм добавляем в тесто, аккуратно перемешиваем его.                       

Затем тесто снова накрыть полотенцем и снова оставить настаиваться.

Затем тесто можно выпекать.                       

Из данного теста получается вот такой великолепный кулич!