Свекольная икра

Ингредиенты

• свеклы (очистить, натереть на терке) 2 кг.
• моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг.
• лука (очистить и мелко нарезать) 1 кг.
• помидоров (прокрученных на мясорубке) ,8 кг.
• стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами) 1
• ми.л. уксуса 9% 80
• соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше) 1 ст.л.
• гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой) 80
•   ми.л. растительного масла 250-300
• головка чеснока (очистить и пропустить через пресс) 1
• Специи: перец душистый
• семена укропа
• лавровый лист