Мясной рулет с грибами

Из мякоти  делаем фарш и солим (я предпочитаю сама перекручивать мясо, а не покупать готовый фарш, не известно из чего сделанный)

Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком.

Слегка подсаливаем.

Берем кусок слоеного теста.

У меня в упаковке было 2 пласта, каждый – 250г.

Одного вполне достаточно.

Раскатываем тесто.

Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.

Тесто посыпаем натертым на терке сыром.

Раскладываем мясной фарш.

Выкладываем жареные грибы.

Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.

Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся.

Смазываем рулет сверху яичным желтком.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.