Тесто для идеальной выпечки

Положите в молоко пакетик дрожжей.

Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!).

Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15.

Нам нужно получить дрожжевую шапочку.

Просейте муку в миску.

Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели.

Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом.

Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску.

Всё перемешайте.

Тесто должно быть достаточно плотным.

Поставьте тесто на 3 часа в холодильник.

Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.

Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили.

Если тесто надо срочно, то в маслянно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.