Огурцы без уксуса — ароматные и хрустящие

Листья хрена – отрезаю кусочек в 4-5 см

Рассол:

На 3 литра воды — 250 г соли (1 стакан с горкой)

Oгурчики вымачиваем часов 5-6 (если не выдержать их в холодной воде, то велика вероятность, что, когда «закрутите» огурцы, в банке воды станет на 1/3 меньше.) Часа через три после замачивания огурцы промываем, отрезаем с двух сторон кончики.

И снова заливаем чистой водой.

Пока огурцы вымачиваются, мы промоем банки (я не стерилизовала их).

Теперь раскладываем огурцы по банкам вместе со специями.

Кипятим его минут 5, и разливаем кипящим по банкам с огурцами. (На литровую банку нужно примерно 400 — 450 мл рассола).

И оставляем на двое суток бродить.

Затем, мы сливаем этот рассол в раковину.

А огурцы в банках заливаем чистой кипящей водой БЕЗ СОЛИ, воду снова выливаем и снова заливаем чистой кипящей водой.

Сразу же закатываем чистыми стерильными крышками, переворачиваем банки, ставим под одеяло на 2-3 часа и все.

Внимание!

Банки заливаем и закатываем по одной: залили воду в одну банку – вылили и снова залили — закатали и под одеяло… Берём следующую.

И так далее…

По рецепту все специи выбрасывались, но я сделал с ними.

Баночки простояли всю зиму.

Приятного аппетита!

Смотрим мои записи и видеорецепты подписываемся на канал