Домашний сыр с зеленью и тмином

Name: Домашний сыр с зеленью и тмином
Ingredients: кефира;1 л молока;6 яиц;4 ч. ложки соли (или по вкусу);1/3 ч. ложки красного острого перца;щепотка тмина;1 зубчик чеснока;небольшой пучок разной зелени: укроп; кинза; зелёный лук

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalija

Рецепт

Ингредиенты

кефира;1 л молока;6 яиц;4 ч. ложки соли (или по вкусу);1/3 ч. ложки красного острого перца;щепотка тмина;1 зубчик чеснока;небольшой пучок разной зелени: укроп 1 л
кинза
зелёный лук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В кастрюлю влейте молоко и кефир, поставьте на плиту.

Не доводя до кипения, влейте тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.

Доведите до кипения и варите эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

Снимите с огня, дайте остыть 1–2 минуты и добавьте мелко измельчённую зелень и красный перец, выдавите зубчик чеснока.

Вылейте массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя.

Выровняйте сырную массу ложкой.

Закрутите марлю узлом, дайте стечь сыворотке.

Потом марлю раскрутите, образовавшийся кружок сыра прикройте краем марли, сверху уложите блюдце и поставьте на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).

Уберите в холодильник на несколько часов.

Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.

...