Вегетарианский плов

3,5 стакана кипятка

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Нарезать шампиньоны кусочками и обжарить их на 3ст.л. оливковом масла 5 минут.

Натереть морковь на средней терке, добавить к грибам и вместе жарить еще 5 минут.

К моркови и грибам добавить еще 1 ст.л. оливкового масла и засыпать рис.

Хорошо все перемешать и дать рису впитать в себя масло.

Залить в сковородку к рису с грибами кипяток.

Посолить по вкусу.

Тушить на средней огне в течение 20 минут, потом убавить до минимума и оставить до полного впитывания воды.

ВАЖНО: пока все готовится - желательно рис не трогать.

Как только все впиталось, выключаем и... пробуем!

Блюдо готово!