Маскарпоне — по-домашнему

Приготовить марлю в 4 слоя.

Вылить сметану, завязать марлю узлом и подвесить, чтобы стекала сыворотка.

Лучше на сутки (как только перестанет стекать сыворотка, можно снимать).

Творожный сыр готов!

Из этого количества получается примерно 400 г сыра

Советы:

Сметану лучше брать ту, которая поменьше кислит, например домашнюю…

Та сметана, в которой использован закрепитель (такое тоже бывает) — не пойдет

Говорят, что если сюда еще добавить немного сахарной пудры и сливок 35% (количество не указывают, пишут что немного), то вообще от маскарпоне не отличишь… Не знаю, маскарпоне никогда не пробовала…

Зато я уже попробовала из этого сыра сделать Тирамису.

Ооооочень вкусно получилось!