Русская кухня Вареники

Вареники, которые не развариваются

Name: Вареники, которые не развариваются
Ingredients: яйца; шт.растительное масло; ст.л.вода - 125млсоль - по вкусу(~0; ч.л.)мука высшего сорта - 2ст.начинка; картофель ~ 1кглук ~1кграстительное маслосольчерный перец молотый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена васильевна

Рецепт взят на сайте " Одноклассники"Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит...

Ингредиенты

яйца
шт.растительное масло 2
ст.л.вода - 125млсоль - по вкусу(~0 2
ч.л.)мука высшего сорта - 2ст.начинка 5
картофель ~ 1кглук ~1кграстительное маслосольчерный перец молотый

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

151

человек планирует готовить

Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль.

Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком.

Всю смесь быстро вылить в миску с мукой, перемешать и поставить на огонь, непереставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно).

Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки).

Вымесить тесто.

Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.

Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.

Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука.

Перемешать.

Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники.

Из полученного теста получается 50-55 шт.

Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком.

Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились.

Всё!

Можно кушать!